1er Año

Los Procesos Agroindustriales son un conjunto de etapas de transformación aplicados a materias primas de origen agrícola, pecuario, pesquero y forestal, que abarca desde su beneficio o primera agregación de valor, hasta la instancia que generan productos finales con mayor grado de elaboración; se incluye en estos procesos la comercialización de los productos elaborados y materias primas.

Esta asignatura posibilita al estudiante adquirir un sistema de conocimientos,  habilidades teóricos y prácticos que permitan realizar una actividad creadora e independiente en la solución de los principales problemas científicos abordados por las ciencias de la ingeniería y con las máquinas e instalaciones utilizadas en los principales procesos agroindustriales, sobre la base de una concepción científica, dialéctico-materialista del mundo