4to Año

Todos los elementos relacionados con la precosecha, cosecha, post-cosecha, y principales elementos de conservación de los productos agrícolas, son de gran importancia para el estudio del destino final de la producción, que en dependencia de la calidad con que estas operaciones se realicen determinará las posibilidades de comercialización y bienestar económico de los productores; así como la satisfacción espiritual y nutricional de los consumidores que es el eslabón principal y final del proceso de producción.

El aumento en la demanda de los productos agrícolas ha traído como consecuencia la reorganización comercial de diversas empresas agroalimentaria en función de la seguridad alimentaría, incluyendo las redes de la realización de los mismos, los cuales se han planteando como objetivo fundamental satisfacer las necesidades dietéticas y nutricionales de los consumidores.

Es por ello que el conocimiento de las características de la comercialización y certificación de los productos agrícolas y sus principales técnicas se convierte en un elemento de interés vital para productores, comerciantes y consumidores, con el objetivo de lograr una mayor eficiencia en su gestión dentro del sistema agrario cubano.

La  asignatura responde a la necesidad dotar a los estudiantes con herramientas necesarias para lograr el desarrollo rural sostenible, con métodos prácticos de utilización múltiple, combinada y racional de los recursos renovables, bajo las condiciones de cultivos intensivos, que permiten invertir la tendencia descendente de la fertilidad del suelo, incrementar la producción agrícola de forma sustentable y llevar el progreso socioeconómico a las poblaciones rurales desvalidas, sin deteriorar irreversiblemente el equilibrio ecológico local