La Inmunología es la rama de las ciencias biológicas que estudia los mecanismos de defensa que condicionan la protección, que conducen al establecimiento del estado de inmunidad del organismo. Estudia los fenómenos que permiten al organismo mantener constante su medio interno frente a elementos de origen biológico (microorganismos, macromoléculas ajenas) o no, extraños a él, que pueden ser producto de alteraciones de sus propios componentes o provenir del exterior. La inmunología es una ciencia en constante cambio y tiene aplicaciones en numerosos aspectos de nuestras vidas.